Trüschen (in Deutschland auch Quappen genannt) sind in der Schweiz vor allem in den tieferen Seen zu finden. Die nachtaktiven Seebewohner lieben es, in grossen Tiefen in Grundnähe nach Futter zu suchen. Trüschen sind schleimig und glatt, ihre Haut ist getigert. Gefangen werden Trüschen hauptsächlich beim Grundangeln mit Wurmbündeln oder Fischfetzen. An Hafenmauern oder Stegen in grossen Tiefen können sie auch vertikal mit einem Pilker, der mit Naturködern (Würmer oder Fischfetzen) bestückt ist, gefangen werden. Trüschen haben ein weisses, äusserst schmackhaftes Fleisch, welches ein wenig an Dorsch erinnert.